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Backrezept für Schmandwaffel

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Zutaten: Schmandwaffel

125 g Weizenmehl (Type 405)
125 g Butter
4 Eier
1 Becher(250 g)Schmand
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
1 EL Zucker
Puderzucker

Zubereitung: Schmandwaffel

Die Butter schmelzen und etwas ab kühlen lassen. Die Eier schaumig schlagen und nach und nach Mehl, zerlassene Butter und Schmand unterrühren. Dann die Zitronenschale und Zucker zufügen. Den Teig 15 min. kaltstellen.

Dann werden die Schmandwaffel bei mittlerer Temperatur goldgelb gebacken.

Tipp: Die "Schmandwaffel" nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Name des Autors: Anne-Marie

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